Aprovechamiento del exoesqueleto de camarón en la comunidad estudiantil para el desarrollo académico
Resumen
En el municipio de Pueblo Viejo (Magdalena) algunos pescadores, comerciantes y familias dedicadas a la venta y consumo de camarón, generan gran cantidad de residuos convirtiendo esto en un problema medioambiental. Uno de esos residuos es el exoesqueleto del camarón. Se realizó una investigación cualitativa, bajo los lineamientos de la IEP Investigación como Estrategia Pedagógica, teniendo como objetivo concienciar a la comunidad estudiantil sobre la importancia de la investigación para el aprovechamiento del exoesqueleto de camarón y su desarrollo académico, donde se utilizaron técnicas como diario de campo y observación participante. La unidad de análisis estuvo conformada por cuarenta (40) estudiantes de 11º de la IED San José de Pueblo Viejo, ubicada en el Departamento del Magdalena. Los resultados evidenciaron que los estudiantes lograron sensibilizar a la comunidad, frente al aprovechamiento de las proteínas presentes en el exoesqueleto para la elaboración de alimentos concentrados para peces, generando actividades productivas para la comunidad, donde a su vez se aportó a disminuir la contaminación generada por estos residuos.Descargas
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